Молочный шоколад высокого качества обладает изумительным вкусом и ароматом в сочетании с превосходными технологическими характеристиками.

Используется для покрытия изделий, создания декоров, приготовления шоколадных начинок, с превосходными технологическими характеристиками.

Состав: сахар, какао-масло, какао тертое, молоко сухое, эмульгатор: соевый лецитин, сухая молочная сыворотка, жир молочный, ароматизатор ваниль, соль кухонная.

Правила работы с шоколадом: при работе с шоколадом идеальная температура в помещении должна быть не более (+22ºС...+24ºС),при влажности 65% .

Плавление шоколада :

• С использованием водяной бани: температура воды не должна превышать 55ºС , емкость с шоколадом следует накрыть крышкой во избежание контакта с водой, шоколадную массу следует постоянно перемешивать;

• С использованием микроволновой печи ― это наиболее простой и быстрый способ плавления шоколада. Установить режим микроволновой печи на малую мощность (не более 400 Вт), периодически помешивать шоколад до получения однородной массы.

Температуры плавления шоколада:

Черный шоколад ― не более 45-50 ºС

Молочный шоколад ― не более 40-45ºС

Белый шоколад ― не более 40-45 ºС

Условия хранения: Хранить в сухом  месте при комнатной температуре.

Упаковка: шоколад фасуется по желанию клиента от 100г в зип-пакет.