Какао-порошок алкализированный с жирностью 10-12%, pH 7,6-8,2 с насыщенным коричневым цветом, без добавок и примесей.  Имеет приятный аромат, прекрасно подойдет как для добавления в тесто, кремы и соусы, так и для декорирования десертов и выпечки.
Процесс алкализации позволяет сделать оттенок какао насыщенным, а вкус – мягким, нежным и более изысканным.
Кроме того, алкализованный порошок какао гораздо легче растворяется в жидкостях, не образуя остатка.
Используйте какао-порошок Barry Callebaut для изготовления и декора эксклюзивных десертов.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

- для придания шоколадного вкуса, цвета и аромата кремам, муссам, молочным смесям;

- для добавления в разные виды теста при выпекании;

– для приготовления шоколада и шоколадных продуктов;

- для обсыпания конфет и кондитерских изделий.