Добавьте товары для сравнения
Добавьте товары в желания
График работы:

Будние: 9:00–19:00

Сб: 9:00–12:00

0
Мой заказ

Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли. При обработке какао продуктов щелочами улучшается вкус, аромат и цвет.

Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче диспергируется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком. Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао.

Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок кофет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.

Особенности применения:

  • Какао порошок  в составе теста устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
  • Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
  • Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%. 
  • Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
  • Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито.
  •  При приготовлении шоколадного крема, какао порошок необходимо соединить с разогретым маслом после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
  • Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао, которое не нужно варить.

 

Содержание какао-масла: 22-24%

Упаковка: фирменная вакуумная упаковка , вес нетто 1кг.

Войти с помощью
Оцените товар
Отправить

Какао порошок алкализированный 22-24% Irca, 1кг

В наличии
Артикул: 4323
310.00 грн
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список желаний
Характеристики
Срок годности до 18.02.2023г.
Производитель IRCA
Страна производства Италия
Доставка заказа по Украине происходит Новой Почтой, Justin или Укрпочтой, заграницу - Укрпочтой.
Минимальная сумма заказа при доставке в пределах Украины- 200грн
Минимальная сумма заказа при доставке за границу - 500грн.
Опция: "Международная доставка" при оформлении заказа появляется лишь в случае заказа от 500грн.
Курьерская доставка по Киеву отсутствует.
В Киеве заказ можно забрать на Позняках  согласно графику раздач.
Для отправки заказа  в день его оплаты, необходимо оплатить до 14ч (в субботу до 12ч) и сообщить об оплате на электронную почту.
Если оплата заказа была совершена после 14ч (в субботу дпосле 12ч), то посылка отправляется на следующий рабочий день.
Наличными при получении
Этот способ оплаты доступен только при самовывозе в Киеве. Вы оплачиваете непосредственно при получении заказа.

 
Банковский перевод на карточку Приватбанка
После завершения оформления заказа Вы получите реквизиты, по которым сможете оплатить свой заказ.
Срок зачисления денежных средств: 1-3 рабочих дня.
Чтобы ускорить этот процесс, вы можете отправить нам фото или копию оплаченной квитанции на электронный адрес.
Оплата возможна на карту Приватбанка (из отделения банка, онлайн сервис Приват24, через банкоматы самообслуживания).
Интернет-магазин Pomelochi с наложенным платежом не работает.
 
Наверх