Кондитерські мастихіни – спеціальні невеликі лопатки (шпателя), що зовні нагадують будівельні кельми.

Мастихіни використовуються для роботи з дрібними деталями при створенні кондитерських виробів, для нанесення крему невеликими мазками, для роботи з кремом, шоколадом, мастикою і марципаном, для надання бажаного рельєфу на поверхні будь-якої випічки.

Підходить для створення шоколадних квітів – мастихін опускається в розпущений шоколад, потім на пергаменті залишають шоколадні «відбитки», пелюстки майбутньої квітки, пергамент з шоколадними пелюстками переносять в вигнуту форму і дають застигнути. Застиглі шоколадні пелюстки збирають в шикарні квіти.

Мастихіни застосовують як не гострий ніж, для силіконових молдів, щоб зрізати надлишки мастики, так як звичайним ножем можна пошкодити силіконову форму.

Такий набір дозволить створити велику кількість виробів з мінімальною затратою часу.

Характеристики:

Розміри:

21,4 х 2,3см

19,5 х 1,5см

18,8 х 2,4см

17 х 2,3см

16,2 х 1,2см

Матеріал: дерево і метал