|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Мальтодекстрин (ДЕ 15-20) -150г.
Використовується в кондитерському виробництві для приготування мармеладу, желе,цукерок, печива та інших хлібобулочних виробів.
Подовжує термін зберігання шоколаду, цукерок, дэесертов. При додаванні в шоколад запобігає утворення білого нальоту. При випічці тістечок і печива покращує смак, і насиченість кольору ,вироби менше кришаться.
Додавання мальтодекстрину можна знизити вміст жиру в продукті.