Додайте товари для порівняння
Додайте товари до списку бажань
Графік роботи:

Будні: 9:00–19:00

Сб: 9:00–12:00

0
Мій кошик

Агар-агар - найсильніший драглеутворювач. Агар-агар отримують з найбільш дорогих морських водоростей (анфельция, геллідіум, граціллярія, еухеум).

Здатність агару утворювати холодці зменшується при його нагріванні в присутності кислот. Водний розчин агару утворює холодці при охолодженні до 45 * С. Температура плавлення водного холодцю 80 - 90 * С.

Агар використовують у кондитерській промисловості при виробництві мармеладу, желе, при отриманні м'ясних і рибних холодців, при виготовленні морозива, де він запобігає утворенню кристалів льоду, а також при освітленні соків. Холодці, приготовані на основі агар-агар на відміну від всіх інших студнеобразователей характеризуються склоподібним зламом.

Застосування агару в харчовій промисловості не лімітований, а його кількість, що додається в харчові продукти, обумовлено рецептурами і стандартами на ці продукти. Агар-агар не розчинний в холодній воді. Він повністю розчиняється тільки при температурах від 95 до 100 градусів. Гарячий розчин є прозорим і обмежено в'язким. При охолодженні до температур 35-40 градусів він стає чистим і міцним гелем, який є термообратімим. При нагріванні до 85-95 градусів він знову стає рідким розчином, знову перетворюється на гель при 35-40 градусах.

Через ці цікавих властивостей агар-агар успішно застосовується при виробництві кондитерських виробів (мармелад, зефір, жувальні цукерки, пастила, начинки, суфле), дієтичних продуктів (джем, конфітюр), фармацевтичних продуктів.

Орієнтовна дозування в кондитерських виробах становить 11,2% до маси готового продукту. Залежно від змісту основного речовини желирующая здатність агару, або міцність гелю (концентрація 1,5%), може змінюватися від 500 до 930 г / см при 20 оС по Никона.

Желююча здатність визначає тип агару: 600, 700, 800, 900, 1100, 1200, 1300.

Дозування:

Текстура дуже м'яка: 0,8 г /500 мл (0,16 %)
Текстура м'яка: 1,5 г /500 мл (0,3 %)
Текстура щільна: 5 г /500 мл (1 %);
Тустура дуже щільна: 7 г/500 мл (1,4%)

Упаковка: пакет дой-пак з зіп-застібкою.

 
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати

Агар-агар 1200, 50г

В наявності
Артикул: 02707
45.00 грн
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
Характеристики
Наявність В наявності
Вага 50г
Термін придатності до 31.05.2023р.
Країна виробництва Китай

Доставлення замовлення по Україні відбувається Новою Поштою, Justin або Укрпоштою, закордон -Укрпоштою.

Мінімальна сума замовлення при доставленні в межах України- 200грн
Мінімальна сума замовлення при доставленні закордон - 500грн.

Опція: "Міжнародне доставлення" при оформленні замовлення з'являється лише в разі замовлення від 500грн.

Кур'єрське доставлення по Києву відсутнє. 

В Києві замовлення можна забрати на Позняках згідно з графіком роздач.

Для відправлення посилки в день ії оплати, необхідно провести оплату до 14 години ( в суботу до 12 години) і повідомити про оплату на електронну пошту.

Якщо оплата замовлення була здійснена після 14 годин (в суботу після 12 години), тоді посилка буде відправлена Новою Поштою, Justin або Укрпоштою  на наступний  робочий день після отримання оплати  замовлення.

Готівкою при отриманні
Цей спосіб оплати доступний тільки при самовивозі в Києві. Ви оплачуєте безпосередньо при отриманні замовлення.
 
Банківський переказ на картку Приватбанку
Після завершення оформлення замовлення Ви отримаєте реквізити, за якими зможете оплатити своє замовлення .
Термін зарахування грошових коштів: 1-3 робочих дні.
Щоб прискорити цей процес, ви можете відправити нам фото або копію квитанції на електронну адресу.
Оплата можлива на карту Приватбанку (з відділення банку, онлайн сервіс Приват24, через банкомати самообслуговування).
Інтернет-магазин Pomelochi з післяплатою не працює.
Вгору