Молочный шоколад ― любимый многими молочный шоколад с приятным вкусом какао. Лучший бельгийский молочный кувертюрный шоколад с ярко выраженным молочным вкусом, нежными карамельными нотками и безмятежным какао. Имеет широкий спектр применения, прекрасно подходит для глазирования, изготовления декора, конфет и разнообразных начинок.

Молочный шоколад премиум класса.

Содержит 35% какао-продуктов, 23.5% какао-масла, текучесть: 3 капли, в дропсах.

Состав: сахар, какао-масло 23.5 %, цельное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральная ваниль .

Правила работы с шоколадом: при работе с шоколадом идеальная температура в помещении должна быть не более (+22ºС...+24ºС),при влажности 65% .

Плавление шоколада :

• С использованием водяной бани: температура воды не должна превышать 55ºС , емкость с шоколадом следует накрыть крышкой во избежание контакта с водой, шоколадную массу следует постоянно перемешивать;

• С использованием микроволновой печи ― это наиболее простой и быстрый способ плавления шоколада. Установить режим микроволновой печи на малую мощность (не более 400 Вт), периодически помешивать шоколад до получения однородной массы.

Температуры плавления шоколада:

Черный шоколад ― не более 45-50 ºС

Молочный шоколад ― не более 40-45ºС

Белый шоколад ― не более 40-45 ºС

Условия хранения: Хранить в сухом  месте при комнатной температуре.

Упаковка: Вакуумная оригинальная упаковка, вес нетто 10,0 кг. Шоколад фасуется по желанию клиента от 100г до 5кг в зип-пакет.