Шоколад черный 55% моноблок Р512 ТМ Delice D'or  (плитка) 1,2 кг

Описание: универсальный сбалансированный шоколад украинского производства. Для профессионального использования имеет удобную и уже привычную для кондитеров форму дисков (чипсов, каллет).

Текучесть: ●●●○○ (3/5)

Рецепт Р512 дополняет коллекцию артизанальных шоколадов фабрики "Мир" (Днепр, Украина). Он изготовлен из фирменной какао-массы, содержащей смесь отобранных бобов какао из Эквадора, Камеруна и Код-д'Ивуара.

Определенные режимы обжаривания какао боба, а затем четкое соблюдение пропорций бобов из конкретных зон роста гарантируют максимально полный и насыщенный вкус какао продуктам. Специально подобранный рецепт конширования шоколадной массы гарантирует гармоничный и сбалансированный вкус конечного продукта. Рецепт Р512 имеет полный, абсолютно насыщенный сбалансированный шоколадный вкус, в сердце вкуса – какао-боб с приятным интенсивным характером. Его легко сочетать с разнообразными ароматами и ингредиентами.

Рецепт Р512 идеально подходит для любых изделий из шоколада, конфет, глазурей, тортов, выпечки; для ганаша, для литья фигур, для изысканного декора, муссов, соусов, печенья, напитков.

Состав: какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор ванилин. Минимальное содержание какао – продуктов 55%. Может содержать следы молочных продуктов, орехов, арахиса.

Пищевая питательная ценность на 100 г продукта:
2315 кДж / 556 ккал
жиры – 35 г, из них насыщены 21,1 г
углеводы – 50,4 г, из них сахара 43,3 г
пищевые волокна – 7,7 г
белки – 6,2 г
соль – 0,0 г
Без ГМО.

Дополнительно: HACCP, кашрут, халяль
Масса нетто: 1.2 кг. Допустимое отклонение - 1,5%

Условия и сроки хранения: хранить при температуре 15 - 24 С и относительной влажности воздуха не более 75%.

При хранении и транспортировке допускается "поседение" поверхности шоколада, при этом вкусовые и качественные свойства не изменяются. "Поседение" устраняется после темперирования шоколада.

Срок годности: 18 месяцев