Приветствую Вас Гость
Главная | Как заказать? | Оплата | Доставка | Важное о нас | Контакты | Регистрация | Вход
Главная » КОНДИТЕРСКИЙ ОТДЕЛ » Ингредиенты » Сахарная пудра, маршмеллоу глицерин, изомальт, декор-гель, клей, глюкозный сироп и пр.

Инвертный сахар (тримолин) 500г

Рейтинг: 5.0/1
55.00грн.
  • Производитель: Herco Foods, Бельгия
  • Наличие: да
  • Единица: шт
Купить сейчас
(в наличии)

Тримолин — инвертный сахар. Тримолин используется для замедления кристализации и удержания влаги в кондитерских изделиях.

Процесс разделения сахара на две части: глюкозу и фруктозу называется инверсией, а продукт называется инвертный сахар.

Инвертный сахар представляет собой густоватый продукт белого цвета,  который содержит равные количества глюкозы и фруктозы. Инвертный сахар слаще белого сахара.

Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при изготовлении различных кондитерских изделий: торты, пирожные, мороженое, конфеты, сорбеты и др.

Преимущества тримолина:
• Не кристаллизуется 
• Сохраняет мягкость, воздушность и аромат кондитерских изделий
• Улучшает структуру теста
• Продлевает срок годности


Некоторые способы применения:
- Круассаны, булочки: 25-30 % вместо сахара.
- Хлеб на молоке: 50 г на 1 кг муки.
- Пирожное «Генуэзское»: 15-30 % вместо сахара.
- Крема: 25-40 % вместо сахара.
- Нуга: частично или полностью вместо меда.
- Миндальная паста: 18 % от добавления сахара.
- Трюфель, ганаш: 10 % целой массы.
- Сорбеты: 50 %
- Мороженое: 30 %

Состав: рафинированный сахар, вода.

Упаковка: пластиковое ведерко 0,5кг.

Температура хранения: (+7°С) ―(+15°С).Специальных условий хранения не требует, достаточно придерживаться температурного режима.

Срок реализации: 1 год.

 

Добавлен в каталог: Пятница, 04.05.2018
» Корзина
Ваша корзина пуста

» Категории раздела

» Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


© 2018, Магазин "Приятные Мелочи"